Blue
Ik gebruik gewoon diepvries spinazie. Deze laten ontdooien en goed uitlekken.
6 eieren klutsen, spinazie, geraspte kaas, tijm, peper en zout erdoor mengen.
Aardappelschijfjes in een over bestendige pan bakken. Ei/spinaziemengsel erop die met wat gehalveerde cherry tomaatjes. Op het vuur het ei langzaam laten stollen. Nog wat extra geraspte kaas erover en in de oven onder de grill.
Turks brood met hummus erbij is lekker.
