Aangepast, niet het hele artikel maar delen er uit:
Eén op de vier volwassenen heeft te maken met een niet-alcoholische leververvetting, zonder het zelf te weten. Vaak is de aandoening een gevolg van een ongezonde levensstijl en overgewicht, maar voedingsdeskundigen merken op dat ook steeds vaker gezonde mensen - met een normaal gewicht en voldoende beweging - ermee te maken krijgen. De grote boosdoener? “Glucose-fructosesiroop, een vloeibare zoetstof die in heel veel industrieel bewerkte voedingsmiddelen zit, van lightproducten over sportrepen tot ‘gezonde’ tussendoortjes”, weet diëtiste Iris Daems.
Voedingsdeskundigen en leverspecialisten trekken aan de alarmbel om mensen bewust te maken van de gevaren van niet-alcoholische leververvetting. In de medische wereld wordt het ondertussen omschreven als ‘de stille ziekte’ omdat de meeste mensen gewoonweg niet weten dat ze risico lopen of het hebben. “Een niet-alcoholische leververvetting is het ophopen van vetten in de lever waarvan alcohol niet de boosdoener is”, zegt diëtiste Iris Daems.
Het zit overal
“Glucose-fructosesiroop zit echt in tal van voedingsproducten”, gaat Daems verder. “Zelfs in producten die mensen net kiezen omdat ze een gezonde levensstijl belangrijk vinden, zoals light yoghurt, gefermenteerde zuiveldranken, melkproducten met aroma’s, granenrepen, kant-en-klare spaghettisauzen, dressings, maaltijdshakes, industrieel volkorenbrood, peperkoek, ontbijtgranen, sportdranken, fruitsappen… Echt overal wordt glucose-fructosesiroop in verwerkt omdat het een goedkope suiker is, langer houdbaar is dan gewone suiker en net iets zoeter is."
“Uit onderzoek is gebleken dat glucose-fructosesiroop in het lichaam wordt omgezet in vet, en niet in energie zoals met gewone suiker gebeurt. Het zorgt er bovendien voor dat mensen meer eten van de producten waarin dit verwerkt is. De Amerikaanse arts Dr. Slavin voert al jaren een strijd tegen glucose-fructosesiroop omdat ze ervan overtuigd is dat dit een van de grootste boosdoeners is van de wereldwijde obesitasepidemie. Glucose-fructosesiroop versterkt namelijk het hongergevoel en je lichaam wordt chemisch uit balans gehaald, waardoor niet alleen je lever vervet, maar ook overgewicht in de hand wordt gewerkt. Dr. Slavin en ook andere medici roepen daarom overheden op om fabrikanten te dwingen glucose-fructosesiroop te bannen uit hun producten.”
Misleidende benamingen
“Voor de gewone consument is het haast onmogelijk om te weten waarin dit zit. Zelfs als je de etiketten leest van je voedingsproducten, want er zijn tal van verborgen namen om dit goedje te omschrijven. Agavesiroop, maïsstroop, HFCS, fructose, tapioca-stroop, inuline, fructo-oligosacchariden, vruchtenstroop en glucosestroop zijn onder meer veelgebruikte misleidende benamingen om deze industriële suiker te omschrijven in ingrediëntenlijsten. Consumenten beseffen hierdoor vaak niet dat ze een schadelijk product kopen en hun gezondheid in gevaar brengen.”
Uit gezondheidsrapporten is al meermaals gebleken dat 1 op de 4 volwassenen ermee te maken heeft en dat het vandaag de meest voorkomende chronische leverziekte – en tweede meest dodelijke - is in Westerse landen. Maar ook kinderen kunnen er al mee te maken krijgen. “De grootste risicogroepen zijn vijftigplussers, obesitas- en diabetespatiënten”, aldus Daems. “Iets meer mannen dan vrouwen lopen in deze groep het risico op niet-alcoholische leververvetting. Maar nog meer verontrustend, is dat ondertussen 7 procent - en dit cijfer zit helaas in stijgende lijn – van gezonde, jonge, actieve mensen een leververvetting heeft, iets meer vrouwen dan mannen in dit geval. De ziekte kan echt tientallen jaren onopgemerkt blijven, waardoor het een steeds grotere bedreiging vormt voor onze gezondheid.”
In deze producten zit glucose-fructosesiroop:
• Peperkoek
• Light dressing
• Ontbijtgranen
• Granenkoek
• Gefermenteerde zuiveldranken
• Plantaardige alternatieve melkproducten
• Yoghurt met fruitaroma’s
• Vleesvervangers
• Vruchtensiropen
• Fruitsappen
• Kant-en-klare sauzen
• Bouillonblokjes
• Frisdranken
• Snoep
• Koekjes
